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微生物挑戰(zhàn)性實驗

微生物挑戰(zhàn)實驗已經(jīng)并將繼續(xù)是確定食品是否支持腐敗微生物或病原體生長能力的一個有用工具。微生物挑戰(zhàn)實驗還是針對靶生物或一組靶生物具有殺傷力過程能力驗證的重要手段。通常，實驗后的目的是必然發(fā)布一個有關(guān)殺傷力過程的性能指標(biāo)（例如：對發(fā)酵肉制品中大腸桿菌O157：H7減少5個對數(shù)值）。設(shè)計適當(dāng)?shù)奈⑸锾魬?zhàn)實驗將驗證具體過程是符合預(yù)定的性能指標(biāo)。微生物挑戰(zhàn)研究的設(shè)計、實施和評估是一個復(fù)雜的任務(wù)，取決于相關(guān)的產(chǎn)品是如何開發(fā)、制造、包裝、交付、制備和消費等因素。

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檢測項目

詳情請咨詢熱線：0592-7253852

適用范圍

農(nóng)產(chǎn)品；食品；環(huán)境/水工業(yè)；海水

檢測標(biāo)準(zhǔn)

國標(biāo)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)、日本法規(guī)、美國法規(guī)

主要設(shè)備

潔凈工作臺、生物安全柜、電熱恒溫培養(yǎng)箱、顯微鏡