水產(chǎn)制品檢測
對水產(chǎn)品進(jìn)行機(jī)械、物理、化學(xué)或微生物學(xué)處理使之成為食品的過程。它包括防止水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的保藏處理;將水產(chǎn)品去雜、剖割、切塊、細(xì)碎的原料處理和進(jìn)行調(diào)味、蒸煮、油炸、燒烤的烹調(diào)處理,以及制品的包裝和貯藏等。經(jīng)加工的食品具有以下特點(diǎn):①良好的保藏性;②較高的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值,包括良好的色、香、味和口感,并符合衛(wèi)生要求;③便于貯藏、運(yùn)輸、銷售和食用;④適合不同消費(fèi)對象的習(xí)慣和嗜好要求。除一般的冷凍冷藏品、腌制品、干制品、熏制品、罐頭食品之外,加工產(chǎn)品還包括各種方便食品、預(yù)制食品、傳統(tǒng)的海珍食品以及保健食品等。
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檢測項(xiàng)目
詳情請咨詢熱線:0592-7253852
適用范圍
腌制動(dòng)物性水產(chǎn)制品;魚糜制品;魷魚絲、魚片、魚干制品;藻類制品;其他水產(chǎn)制品
檢測標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)、日本法規(guī)、美國法規(guī)